桂林美食，桂林美食推荐攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桂林美食的解答，让我们一起看看吧。

桂林十大顶级餐厅？

1、椿记烧鹅

2、桂林小南国

3、大师傅金奖啤酒鱼

4、渔夫啤酒鱼

5、比萨小厨花园主题餐厅

6、桂客膳房

7、谢大姐啤酒鱼

8、老表记（桂林店）

9、桂林金龙寨

10、山海津·汁味焖锅

桂林名小吃？

1、桂林米粉

桂林米粉，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，当地人吃米粉已有上千年的历史。因其独特的风味和考究的做工，在国内远近闻名。制作时先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。

2、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔地区非常地道的一种小吃。当地人主要选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。

3、恭城油茶

恭城油茶，是恭城人最难割舍的一种特色小吃。当地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。外地人首次吃可能会不习惯，但吃上两次就会上瘾的，配套的小吃也有特色。

桂林市区小吃？

首先当然是桂林米粉了，来桂林定要品尝桂林米粉，越是巷子，小路，看着不是太干净的小店，它的味道就肯定好吃，所以选这种地方的米粉店品尝才正宗

其次就是阳朔的啤酒鱼了，啤酒鱼在阳朔可谓是片地开花，很多人都问，哪家正宗，个人觉得没有正宗不正宗，只有味道好不好

再来就是荔浦芋头，荔浦的芋头自古有名，可做多种不同菜肴，像荔芋扣肉，拔丝芋头，蜂巢荔芋饺，清蒸芋头片，芋丝饼等等

桂林除了桂林米粉还有什么美食？

桂林除了桂林米粉，其它好吃的东西太多了！

最典型的：阳朔啤酒鱼.艾叶粑 ，荔浦芋头扣肉，恭城油茶（油茶鸡 油茶鱼）灵川狗肉，全州禾花鱼 醋血鸭, 平乐十八酿，仔姜炒田鸡，仔姜炒鸭，爆炒漓江虾，酸辣米豆腐，桂林糯米饭等等，另外当地也有很多家常饭馆（各自有招牌菜 大都以本地菜肴为主）风味美食数不胜数！

大家来到桂林一定要品尝噢！

桂林山水甲天下，可是桂林的美食也很多哦！欢迎补充~

1.田螺:桂林田螺是很有地方特色的小吃。用桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料将田螺炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜。

田螺酿也是桂林的特色美食，是阳朔“十八酿”之一，又是最受欢迎的一种，它不仅味美，还有健胃消食之功效。制作此菜先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，味道鲜美无比。
2.荔浦芋扣肉菜系：广西菜荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。

3.啤酒鱼菜系：广西菜啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。

4.十八酿“酿”是桂林一种特有的烹调方法，就是把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜做成的外壳中，然后用以蒸或者焖。桂林恭城县的酿最有名，好吃的有十八种，称为“桂林恭城十八酿”，即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。

5.爆炒漓江虾菜系：中餐爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

感谢邀请🙏

桂林好吃的太多啦～

✔️油茶系列：油茶鸡、油茶鱼

✔️早餐系列：糊辣、米粉、杀猪佬煮粉、肠粉、糯米饭

✔️火锅：螺丝鸡、牛排火锅、啤酒鱼、啤酒鸭、醋血鸭、香辣蟹、猪八宝、牛八宝、黄焖鸡、子姜鸭、豆腐鱼、芋头焖鸡

✔️各种糕点：船上糕、年糕、狗舍粑、凉粽

✔️地方菜：豆腐乳炒空心菜、蓑衣蛋、芝麻排骨、炒田螺，盘龙鳝、芋头扣肉、香芋蒸排骨、芋头炒白菜梗、粉蒸肉、韭菜炒河虾、酸辣禾花鱼

✔️各种酸：萝卜酸、水果酸

桂林除了桂林米粉还有很多好吃的例如下面这些：

1、桂林狗肉

狗肉在当地又称地羊，是桂林传统的名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。它的吃法也多种多样，可以炖烂吃、红烧，夏天也可以凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

2、尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

3、粉利

粉利是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

4、恭城油茶

恭城油茶是桂林市周边的恭城人特有的一种早餐吃食，恭城油茶以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。吃的时候再放些花生和米花，伴着各种糯米粑粑。

5、桂林田螺

在桂林，每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅均可吃到田螺。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音。当用力时，会同时将肉与汤吸出，当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。

6、桂林松糕

用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

7、啤酒鱼黄焖鱼的改良升级版

如今已经成为了桂林菜的招牌菜之一，能做的地方很多，不过要吃好吃的啤酒鱼还是要到阳朔，选择一种叫做剑骨鱼的鱼烹饪，只有一条大刺，鱼肉鲜嫩。而最出名的一家叫做彭大姐啤酒鱼，具体在哪儿?西街就那么巴掌大的地方，自己找去吧。

8、白果炖老鸭

传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。久炖之后汤清味醇，奇妙的是鸭肉仍保持着弹性。江浙一带盛行的老鸭煲，相比之下顿觉油腻。

9、桂林水糍粑

水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

当然还有很多很多桂林特色小吃就不一一列举，去桂林的亲们不要错过哦

到此，以上就是小编对于桂林美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林美食的4点解答对大家有用。